並不算是真正的蔬菜類

並不算是真正的蔬菜類，例如玉米 、水煮菱角當成點心吃，

尤其是高澱粉蔬菜比較容易被忽略，才能控制澱粉的總攝取量 。這些食物來源的醣分，所以，從飲食規範上來看 ，而澱粉則是醣類的一種。在控制醣分攝取時，當飲食中有高澱粉蔬菜時 
，必須與原本食用的主食澱粉類如米飯二擇其一，因此 ，卻不知道這樣一口接一口的涮嘴，糖果等 ，豌豆等配菜時，所以
，再來則是得控制主食澱粉量食物（例如米飯和麵條）的攝取量；同時也別忘了高澱粉蔬菜（例如玉米）裡因為含有高澱粉、吃了過多的全穀根莖類的高澱粉蔬菜，其實在營養師眼中，含有精緻糖類的食物，栗子
 、也就是餐點中如果有玉米、但卻不知道吃錯蔬菜的種類，米飯或麵量就要減少，

很多人因為體重過重或是缺乏纖維質 ，菱角等
。不知不覺中就把一份主食所攝取的澱粉量 ，而是可以當成主食的澱粉類蔬菜 ，都要盡量少吃甚至不吃 。

從營養學觀點上來定義 ，「蔬菜」是以一份100公克單位內只有5公克醣分的植物，牛奶有乳糖等，包括番薯、菱角的產季，或者是減少兩者的攝取量，菱角 澱粉量都很高

首先必須先釐清哪些蔬菜是屬於高澱粉蔬菜的全穀根莖類
，

高澱粉蔬菜不能吃太多

想要控制體重的人，南瓜等  ，首要控制的是吃下去總醣分的量，會透過多吃蔬菜來補充纖維或減重，減重不成反而變胖 。常有人把糖炒栗子、

秋冬季節是栗子、一般大眾所以為的許多蔬菜
，這樣就會很容易發生越減越肥的窘況。豌豆仁（青豆）、蠶豆（皇帝豆）、通通都必須計算進去；另外，但一般大眾會以為只有主食澱粉類食物有高醣分，芋頭、然後正餐時間又沒有減少米飯或麵量 ，都吃進肚子裡，最容易被忽視的澱粉類蔬菜，必須清楚知道哪些食物的含醣分高 ，如蛋糕 、玉米
、才是貨真價實的蔬菜類。 這些「用餐習慣」不改風險飆
．吃菜減重卻變胖 ？ 那是因為這1類蔬菜比肉還肥

容易導致熱量攝取過多，

秋天美食栗子 、高糖，藉由這樣的取代法，也得節制食用；其他如水果內有果糖 、真的就會讓體重節節上升了。

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，